Archiwum: obiady konferencji genealogicznych

inne podstrony (powrót do menu nawigacyjnego) konferencji
201420152016201720182019

Dla ułatwienia pobytu uczestnikom Konferencji Genealogicznych odbywających się na terenie Zamku Piastów Śląskich w Brzegu oferujemy obiady. Tutaj przenosimy archiwalne informacje, aktualnych należy szukać w formularzu rejestracji (wyżywienie, obiady, zestawy).

2014

Hotelowa restauracja Arte (wybór zestawu do 08.10.2014):

Zestaw nr 1 (30 zł):

  • zupa rosół lub krem pomidorowy
  • rolada z kurczaka z masełkiem a’la Kiev
  • ziemniaczki gotowane
  • sałatka mieszana z vinegre

Zestaw nr 2 (30 zł):

  • zupa rosół lub krem pomidorowy
  • rolada śląska wołowa z sosem
  • kluski śląskie
  • surówka z kapusty kiszonej

Zestaw nr 3 (30 zł):

  • zupa rosół lub krem pomidorowy
  • filet z mintaja
  • ziemniaczki gotowane
  • surówka z kiszonej kapusty

2015

Ratuszowa:

Zestaw I (30,50 zł) w restauracji „Ratuszowa” w sobotę 12.09.2015:

  • zupa: krem z cukinii
  • danie podstawowe: filet z ryby na warzywnym ragoût, ziemniaki purée
  • deser: lody z sorbertem
  • napój: sok owocowy*

Zestaw II (31,00 zł) w restauracji „Ratuszowa” w sobotę 12.09.2015:

  • zupa: żurek śląski z jajkiem i pieczywem
  • danie podstawowe: rolada z szynki wieprzowej w sosie, kluski śląskie, czerwona kapusta na gorąco
  • deser: lody z polewą
  • napój: woda*

Zestaw III (32,00 zł) w restauracji „Ratuszowa” w niedzielę 13.09.2015:

  • zupa: rosół z makaronem
  • danie podstawowe: stek ze schabu pod pierzynką z warzyw, frytki, surówka z białej kapusty
  • deser: lody z polewą
  • napój: woda*

Zestaw IV (31,50 zł) w restauracji „Ratuszowa” w niedzielę 13.09.2015:

  • zupa: barszcz z uszkami (z grzybami)
  • danie podstawowe: kurczak a’la Ratuszowa, ryż z warzywami, warzywa na gorąco
  • deser: lody z polewą
  • napój: woda*

Zestaw V (27,50 zł) w restauracji „Ratuszowa” w niedzielę 13.09.2015:

  • zupa: cebulowa z grzanką serową
  • danie podstawowe: pierogi ruskie, pierogi z mięsem i szpinakiem
  • deser: lody z polewą
  • napój: woda*

* można samemu na miejscu domówić i dopłacić inne napoje np. kawę, herbatę

2016

Ratuszowa:

  • w sobotę 15.10.2016
    • zestaw A (30 zł):
      • zupa z soczewicy z pomidorami
      • filet z pstrąga łososiowego na pappardelle z karotką i cukinią
      • deser: krem truskawkowy
      • woda*
    • zestaw B (30 zł):
      • rosół z makaronem
      • rolada wołowa śląska, kluski śląski, czerwona kapusta
      • deser: jabłka w winie
      • woda*
  • w niedzielę 16.10.2016:
    • zestaw C (30 zł):
      • zupa grzybowa
      • kurczak à la Ratuszowa, talarki ziemniaczane, surówka
      • deser: krem jogurtowy z wiśniami
      • woda*
    • zestaw D (30 zł):
      • krem z cukinii
      • polędwiczki wieprzowe z grzybami leśnym w śmietanie, ziemniaki, surówka
      • deser: tiramisu w pucharkach
      • woda*

* można samemu na miejscu domówić i dopłacić inne napoje np. kawę, herbatę

2017

  • w sobotę 09.09.2017
    • zestaw A czerwony (30 zł) Ratuszowa:
      • krem z pomidorów z grzanką
      • filet panierowany z dorsza
      • kapusta z grzybami na gorąco
      • ziemniaki opiekana
      • ciasto firmowe
      • woda
    • zestaw B żółty (30 zł) Ratuszowa:
      • krem cukiniowy z groszkiem ptysiowym
      • koperta ze schabu z pieczarkami z sosem
      • kopytka
      • marchew z fasolką szparagową na gorąco
      • lody z polewą owocową
      • woda
    • zestaw C pomarańczowy dla wegetarian (30 zł) Ratuszowa:
      • krem z marchwi z imbirem
      • talerz pierogów: ruskie, z kaszą i grzybami, ze szpinakiem i serem
      • puchar lodowy z owocami
      • sok owocowy
    • zestaw W grafitowy (30 zł) stół/bufet szwedzki Inspiracja Catering Łukasz Wasilewski — dziedziniec zamku
      • pierwsze danie do wyboru na miejscu:
        • zupa ogórkowa oprószona koperkiem; albo
        • wegańskie: krem z marchewki i dyni otulone pestkami dyni i słonecznika
      • drugie danie do wyboru na miejscu:
        • filet drobiowy polany sosem z pomidorów, cukini, papryki, ogórka, z nutą bazylii; albo
        • schab opiekany przekładany, szynką, serem i warzywami; albo
        • filet z dorsza otulona pestkami dyni, polany sosem curry z warzywami; albo
        • wegańskie: makaron pene z warzywami orientalnymi z curry
      • dodatki do wyboru na miejscu:
        • kluski śląskie polane sosem; albo
        • wegańskie: ryż z warzywami posypany kurkumą i curry
      • surówki/sałatki (wszystkie wegańskie) do wyboru na miejscu:
        • surówka biała kapusta z tartą marchewką; albo
        • czerwona kapusta z jabłkiem; albo
        • miks sałat z warzywami skropiony sosem bazyliowym
      • deser do wyboru na miejscu:
        • sernik domowy z brzoskwinią, polany na lustrze malinowym z lodami; albo
        • biszkopt z galaretka i owocami z lodami; albo
        • owoce w czekoladzie
  • w niedzielę 10.09.2017:
    • zestaw D zielony (30 zł) Ratuszowa:
      • rosół z makaronem
      • panierowana rolada z kurczaka z farszem porowo-marchwiowym
      • frytki
      • mizeria z ogórków
      • ciasto firmowe
      • sok owocowy
    • zestaw E fioletowy (30 zł) Ratuszowa:
      • żurek śląski z jajkiem
      • schab pieczony ze śliwkami
      • kluski śląskie
      • kapusta czerwona na gorąco
      • krem czekoladowo jogurtowy z wiśniami
      • woda mineralna
    • zestaw F niebieski dla wegetarian (30 zł) Ratuszowa:
      • chłodnik litewski z jajkiem
      • zapiekanka z warzyw, makaronu i sera
      • krem adwokatowy
      • sok owocowy
    • zestaw Z grafitowy (30 zł) stół/bufet szwedzki Inspiracja Catering Łukasz Wasilewski — dziedziniec zamku:
      • jedno danie do wyboru na miejscu:
        • filet drobiowy polany sosem z pieczarek i papryki zapiekane pod serem; albo
        • filet z morszczuka zapiekany z pestkami dyni opasany warzywami po grecku zapiekanymi z serem; albo
        • pieczeń z karczku polana ciemnym sosem; albo
        • schab rolowany z pieczarkami i serem; albo
        • wegańskie: cukinia faszerowana warzywami
      • dodatki do wyboru na miejscu:
        • ziemniaki gotowane przebijane z masełkiem; albo
        • wegańskie: kluski śląskie
      • surówki/sałatki (wszystkie wegańskie) do wyboru na miejscu:
        • biała kapusta z warzywami; albo
        • kapusta czerwona z jabłkiem; albo
        • buraczki siekane z cebulką; albo
        • mix sałat z dodatkiem rukoli, roszponki i warzyw, skropiona sosem bazyliowym z dodatkiem cukinii, fasolki szparagowej, ziaren i oliwek
      • deser do wyboru na miejscu:
        • kruche babeczki z owocami i lodami; albo
        • pannacotta z sosem truskawkowym i lodami; albo
        • szarlotka z czekoladą i lodami

Ratuszowa

  • spod bramy zamku było trzy minuty spacerem (adres, jak sama nazwa mówi: Brzeg, Rynek Ratusz)
  • restaurację konferencyjną z lat 2015–2017 zamknięto w styczniu 2018 r.

2018

  • kupon S=sobota fioletowy (30 zł) stół/bufet szwedzki Inspiracja Catering Łukasz Wasilewski — Szkoła ul. Oławska 2:
    • zupa (pierwsze danie), do wyboru jedna spośród następujących:
      • zupa grochówka gotowana na wędzonce
      • krem z marchewki i dyni otulone pestkami dyni i słonecznika – wegańskie
    • drugie danie, do wyboru jedna spośród następujących:
      • Filet drobiowy polany sosem z pomidorów, cukinii, papryki, ogórka z nutą bazylii
      • schab opiekany przekładany, szynką, serem i warzywami
      • filet z dorsza otulona pestkami dyni, warzywami w curry
      • roladki z karczku polane sosem pieczeniowym
      • makaron pene z warzywami orientalnymi – wegańskie
    • dodatki, do wyboru jeden spośród następujących:
      • kluski śląskie polane sosem
      • ryż z warzywami posypany kurkumą i curry – wegańskie
    • surówka, do wyboru jedna spośród następujących:
      • biała kapusta z tartą marchewką -– wegańskie
      • czerwona kapusta z jabłkiem – wegańskie
      • miks sałat z warzywami skropiony sosem bazyliowym – wegańskie
    • deser, do wyboru jeden spośród następujących:
      • sernik domowy z brzoskwinią, polany na lustrze malinowym z lodami
      • biszkopt z galaretka i owocami z lodami
      • owoce w czekoladzie
    • napoje, do wyboru jeden spośród następujących:
      • woda źródlana
  • kupon N=niedziela pomarańczowy (30 zł) stół/bufet szwedzki Inspiracja Catering Łukasz Wasilewski — Szkoła ul. Oławska 2
    • zupa (pierwsze danie), do wyboru jedna spośród następujących:
      • barszcz ukraiński
      • zupa krem z brokułowy z grzankami
    • drugie danie, do wyboru jedna spośród następujących:
      • filet drobiowy polany sosem z pieczarek i papryki zapiekane pod serem
      • filet z dorsza zapiekany z cukinią, opasany warzywami zapiekanymi z serem
      • pieczeń z karczku polana sosem kurkowo-podgrzybkowym z aromatem leśnych ziół
      • schab rolowany ze szpinakiem i serem
      • cukinia faszerowana warzywami – wegańskie
    • dodatki, do wyboru jeden spośród następujących:
      • ziemniaki gotowane przebijane z masełkiem
      • gnocchi – wegańskie
    • surówka, do wyboru jedna spośród następujących:
      • biała kapusta z warzywami – wegańskie
      • kapusta czerwona z jabłkiem – wegańskie
      • buraczki siekane z cebulką – wegańskie
      • miks sałat z dodatkiem rukoli, roszponki i warzyw, skropiona sosem bazyliowym z dodatkiem, cukinii, fasolki szparagowej, ziaren i oliwek – wegańskie
    • deser, do wyboru jeden spośród następujących:
      • kruche babeczki z owocami i lodami
      • pannacotta z sosem truskawkowym i lodami
      • szarlotka z czekoladą i lodami
    • napoje, do wyboru jeden spośród następujących:
      • woda źródlana

2019

  • kupon S=sobota 21.09.2019 (35 zł) stół/bufet szwedzki Inspiracja Catering Łukasz Wasilewski — Szkoła ul. Oławska 2:
    • zupa (pierwsze danie), do wyboru jedna spośród następujących:
      • zupa ogórkowa oprószona koperkiem
      • krem z pomidorów otulone pestkami dyni i słonecznika – wegańskie
    • drugie danie, do wyboru jedna spośród następujących:
      • filet drobiowy polany sosem kurkowo-podgrzybkowym z aromatem leśnych ziół
      • schab opiekany przekładany,szynką ,serem, i warzywami
      • filet z dorsza otulony pestkami dyni, polany sosem z pomidorów, cukinii, papryki, ogórka z nutą bazylii
      • roladki z karczku w sosie pieczeniowo-żurawinowym
      • kasza jaglana z warzywami orientalnymi z curry – wegańskie
    • dodatki, do wyboru jeden spośród następujących:
      • ryż z warzywami posypany kurkumą i curry – wegańskie
      • kluski śląskie polane sosem
    • surówka, do wyboru jedna spośród następujących:
      • biała kapusta z tartą marchewką – wegańskie
      • czerwona kapusta z jabłkiem – wegańskie
      • miks sałat z warzywami skropiony sosem bazyliowym – wegańskie
    • deser, do wyboru jeden spośród następujących:
      • sernik domowy z brzoskwinią, polany na lustrze malinowym z lodami
      • biszkopt z galaretka i owocami z lodami
      • babeczki z owocami
  • kupon N=niedziela 22.09.2019 (35 zł) stół/bufet szwedzki Inspiracja Catering Łukasz Wasilewski — Szkoła ul. Oławska 2:
    • zupa (pierwsze danie), do wyboru jedna spośród następujących:
      • grochówka gotowana na wędzonce,oprószona majerankiem
      • zupa szczawiowa z ryżem – wegańskie
    • drugie danie, do wyboru jedna spośród następujących:
      • filet drobiowy polany sosem z pieczarek i papryki zapiekane pod serem
      • filet z morszczuka zapiekany z pestkami dyni opasany warzywami po grecku zapiekanymi z serem
      • pieczeń z karczku polana ciemnym sosem
      • schab rolowany z pieczarkami i serem
      • cukinia faszerowana warzywami – wegańskie
    • dodatki, do wyboru jeden spośród następujących:
      • ziemniaki gotowane przebijane z masełkiem
      • kluski śląskie – wegańskie
    • surówka, do wyboru jedna spośród następujących:
      • biała kapusta z warzywami – wegańskie
      • czerwona kapusta z jabłkiem – wegańskie
      • buraczki siekane z cebulką – wegańskie
      • miks sałat z dodatkiem rukoli, roszponki i warzyw, skropiony sosem bazyliowym z dodatkiem, cukinii, fasolki szparagowej, ziaren i oliwek – wegańskie
    • deser, do wyboru jeden spośród następujących:
      • kruche babeczki z owocami i lodami
      • pannacotta z sosem truskawkowym i lodami
      • szarlotka z czekoladą i lodami